Aşağıda bir kısmını gördüğünüz bu dokümana sadece Profesyonel +
pakete abone olan üyelerimiz erişebilir.
Sayfa 1GİRİŞ
İnsanlık tarih boyunca hep bir yaşam mücadelesi içerisinde yer almış olup, bu mücadele…
Bilinen tarihin ilk dönemleri olarak adlandırılan taş devri çağları olan paleolitik,…
Gıda alanında tarihsel bir başka dönüm noktası ise hayvanların evcilleştirilmesi…
Gıdanın ve beslenmenin tarihsel gelişimine bakıldığında; insanların tüm yaşayışına…
Tarım ve hayvancılık yoluyla gıda üretimi, bölgesel göçler ve ticaret yoluyla daha…
Gıda gereksinimi toplulukların yaşamını derinden etkilemiş olup sürekli olan bu ihtiyacın…
Gıdaya olan ihtiyaç giderilmeyince hayati tehlikeler ortaya çıkmaktadır. Bu tehlikenin…
Gıda, bireylerin hayatlarını sürdürmeleri için en temel maddelerden olup beslenme…
Gıda güvenliği sadece beslenme ihtiyacı ile sınırlı olmayıp “tarladan çatala” diye…
Devasa boyutta olduğu söylenebilecek gıda pazarının getirmiş olduğu rant, gıda teknolojisinin…
Eskiden beri gıda güvenliğini ihlal eden birçok vaka yaşanmıştır. Ancak gelişen medya…
Açlık ve yetersiz beslenmenin yanında güvenilir olmayan gıdaların tüketiciye ulaşması…
Bahsedilen nedenlerle ve gıda güvenliğinin artık kişi güvenliğinden daha çok milli…
Gıda güvenliği alanında çeşitli idari kurum ve kuruluşların geçmişten günümüze görev…
İdareler gerçekleştirdikleri faaliyetler kapsamında kişilerin hak ve özgürlüklerini…
Çalışmanın kapsamlı bir konuyu içermesi nedeniyle zaman zaman farklı disiplin kollarına…
KISALTMALAR
BİRİNCİ BÖLÜM - GIDA VE GIDA GÜVENLİĞİNE İLİŞKİN TANIM VE İLKELER
EN
TR
